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Alface Lisa

Lactuca sativa var. capitata

A alface é uma das culturas hortícolas mais conhecidas e mais cultivadas no mundo, e que tem um grande número de cultivares, que variam principalmente na forma, cor e textura das folhas, havendo inclusive alfaces que são cultivadas para o consumo dos seus compridos e grossos caules (alface-aspargo). Exemplos comuns de grupos de cultivares são as alfaces-manteiga, alfaces-americanas ou alfaces-iceberg, alfaces-de-folhas-soltas e alfaces-romanas.

Alface Frisada

Lactuca sativa var. crispa

É uma cultura hortícola da variedade batavia do gênero alface e é muito usada na alimentação humana, crua em saladas ou cozida em sopas. Tem a aparência semelhante à alface lisa, mas possui pequenas ondulações no topo das folhas, que apresentam coloração verde ou roxa. A alface frisada pode ser cultivada no solo ou em uma solução nutritiva (água e nutrientes). O seu cultivo pode ser feito durante o ano todo, com mais produtividade nas estações do verão e inverno.

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