É uma cultura hortícola da variedade batavia do gênero alface e é muito usada na alimentação humana, crua em saladas ou cozida em sopas. Tem a aparência semelhante à alface lisa, mas possui pequenas ondulações no topo das folhas, que apresentam coloração verde ou roxa. A alface frisada pode ser cultivada no solo ou em uma solução nutritiva (água e nutrientes). O seu cultivo pode ser feito durante o ano todo, com mais produtividade nas estações do verão e inverno.